Menu Ristorante

Antipasto Sunset*

Tartare di tonno, salmone marinato e cremoso al lime, alici fritte con maionese agli agrumi, ventresca di tonno con crema di carote all’arancia

Crudo di mare*

Ostrica, scampi, gambero rosso di Mazara, carpaccio di tonno rosso, carpaccio di ricciola

Tartare di tonno* rosso

con zucchine alla scapece

Tataki di alalunga

, datterino giallo in due consistenze, cetrioli e crumble di olive nere

Carpaccio di manzo affumicato

cremoso ai capperi, carota all’arancia e demiglace di manzo

Tagliere Sunset

Black Angus affumicato, Prosciutto Crudo Parma 24 mesi, capocollo di suino, soppressata dolce e piccante calabrese, culatello, ciliegino di fior di latte IGP, pecorino di Monteporo, formaggio stracchinato, formaggio pepato

Fusillone alla rana pescatrice

con menta e peperone crusco

Pacchero alle alici

crema di patate e finocchietto

Spaghettone Gambero Rosso*

tartufo estivo e arancia

Fusillone al guanciale

zucchine e nduja

Ombrina*

salsa yakitori e zucchina grigliata

Trancio di tonno rosso*

spuma di patate al limone e cipollotto grigliato

Frittura di mare*

con salsa agropiccante e maionese al bergamotto

Ricciola

con gel di mango al peperoncino e cicoria

Tronchetto di Pesce spada alla griglia

con lattuga e pesca

Filetto di manzo Black Angus irlandese

spuma di patate al limone e demiglace di manzo

Insalata misticanza

Verdure di stagione

grigliate

Patate fritte casarecce*

Stuzzichino fritto

Patate casarecce, arancinetto, mini supplì, panzerottino, crocchette